秋葵的养生密码

两者均属性凉味甘的蔬菜，搭配食用有助于清热利湿、通络活血。在营养学层面，丝瓜富含维生素 B 族与皂苷，秋葵则提供黏多糖与维生素 C，两者协同不会产生拮抗，适合夏季清淡餐食搭配。

草莓中的花青素具有抗氧化、抗炎与保护心血管的作用，研究显示其 ORAC 值在常见水果中名列前茅。生食是花青素保留率最高的方式；若需加工，低温冷冻干燥远优于高温烹煮，后者会破坏约 60% 的活性成分。

菠萝蛋白酶（Bromelain）是一种具有活性的蛋白水解酶，饭后适量食用确有助于加速蛋白质分解，缓解消化不良。但空腹吃菠萝容易刺激胃黏膜，建议餐后 30 分钟食用，且在食用前将菠萝在盐水中浸泡 15 分钟可降低过敏原成分。

蜂蜜应密封保存于阴凉干燥处，避免高温（60°C 以上会破坏活性酶）。建议以 40°C 以下温水冲服，切忌沸水冲调。糖尿病患者因蜂蜜含有大量果糖与葡萄糖，血糖指数较高，须在医生指导下严格控量，不宜作为日常补品大量服用。